Rakfiskprodusentane med eigen oppdrett i Valdres har gått saman i Valdres Rakfisk BA. Alle oppdretter og foredlar sin eigen fisk, men vi samarbeider om felles kvalitetskriterier, mellom anna:
- Norsk fisk, fødd og oppvaksen i Valdres
- Fisken går i friskt, reint og oksygenrikt fjellvatn
- Kort transport
- Fisken blir lagt ned maks. to timar etter opptak
- Gardane nyttar sine eigne tradisjonsrike oppskrifter, som har fulgt garden i århundrer
- Vi nyttar ingen tilsetjingsstoff
- Fisken leverast i tre modningsgrader; mild, lagra og vellagra
Les meir på www.valdresrakfisk.no
Produsenter tilknyttet Valdres Rakfisk BA
- Haadem fisk
- Hande Gard-fisk
- Lofoss Fisk
- Noraker Gård
- Røn Gård
- Trøsvik Gård
